近日,由中國烹飪協會主辦的2021年『第十六屆中國國際團餐產業大會』在成都召開。會議上,中烹協發布了《2020年中國團餐百強》名單,萬喜餐飲赫然在列。同時,在2020年末,中國飯店協會頒布的團餐百強名單中,萬喜餐飲同樣入圍,成為名副其實的中國團餐雙百強企業。通過兩份百強名單發現,健力源、快客利等老牌團餐企業同樣在列,而成立僅5年的萬喜餐飲能與老牌團餐企業一同躋身雙百年,其背后的增長邏輯、經營策略、數字化優勢、綜合實力及創新能力等值得一探究竟。

(萬喜餐飲榮獲中國烹飪協會百強企業稱號)

(萬喜餐飲—榮獲中飯協2020年度中國團餐TOP100名單)

據團餐領域專家介紹,根據中國烹飪協會數據,目前中國團餐企業數量超過10萬家,且頭部200家企業總營收占團餐全行業的比重超過60%。所以中國烹飪協會和中國飯店協會兩個中字頭協會評選的團餐百強榜單評選標準高且嚴格,入圍百強的企業都是具有絕對的硬核實力。

就以近日中國烹飪協會的百強評選來看,評選維度廣、顆粒度非常細致,包括:營業收入、各業務營業收入、納稅額、社保費用、研發以及運營管理費用、門店數量、客戶種類、服務用戶數量、供應鏈管理、食品安全管控、節能環保、品牌優勢、創新服務以及企業社會責任等。

根據以上評選的標準足以看出百強企業的實力均不容小覷。而成立5年的萬喜餐飲入圍,確實亮眼,所以業內總是以團餐行業的新勢力、團餐業黑馬來稱呼萬喜餐飲。但是萬喜餐飲創始人兼CEO李洋認為:『萬喜餐飲能入圍雙百強其實是意料之中的。』

通過對李洋的了解會發現,他本身是一名團餐業老兵,時刻保持著對行業的深度思考,他表示,在現今世界處于轉折的時期,所有的行業都值得重新做一遍,團餐人也需要站在行業的未來思考問題,利用數字化技術驅動行業變革,讓傳統團餐成為新的賽道,成為下一個餐飲市場的爆發點,未來在團餐消費場景下全鏈條的線上數字化將成為新的增長極,市場份額將達到千億級別。

提到數字化,萬喜餐飲是行業里為數不多有大投入的公司,數字化也是萬喜餐飲取得高速發展的源動力。萬喜擁有的智慧食堂解決方案、第三方食品安全管控、數字化供應鏈管理,以及多元化的消費場景創新,在提升消費者就餐體驗的同時,確保高效運營、原材料可溯源、數科管控食安等,無疑成為此次入圍雙百強的核心技術創新優勢。

其次,萬喜餐飲在品牌層面的優勢也不容忽視,在2020年中標了2022北京冬奧會&冬殘奧會項目,中國團膳滿意品牌、2020年度中國最具成長性新銳團餐企業TOP10、AAA級信用企業、2019年度好味道企業食堂TOP10等。

綜合實力以及技術創新優勢助力萬喜餐飲成為了2020年度中國團餐雙百強企業。對此李洋表示:『對于萬喜餐飲來說,雙百強是肯定和認可,也是全新的起點。基于目前團餐行業的現狀和特點,要想實現跨越式發展,面臨的難題還非常多,比如資源整合力弱、融資難、跨界創新變革難等,但是也正是能看到這些挑戰,萬喜人才會全力以赴,相信有萬喜這樣的團餐公司,能讓團餐行業看到技術驅動的力量和價值。』

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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